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Por Lucas Lich­ten­berg, crea­dor del cóctel:
«Me ins­pi­ré en una espe­cia­li­dad nor­man­da “la Teur­gou­le”, una receta de arroz con leche espe­cia­do con canela y vai­ni­lla. Pre­pa­ré un cóctel a base de leche y calvados. Des­pués, cociné un arroz con leche.
Lo añadí al calvados ya mez­cla­do con zumo de limón. La crema calien­te se cuaja en con­tac­to con el ácido. Lo dejé repo­sar en un lugar fresco varias horas.
Tras colar­lo dos veces con un filtro de café, se obtie­ne un mara­vi­llo­so arroz con leche colado al calvados. Es una receta recon­for­tan­te y con un toque especiado».

Ser­vi­cio: Direc­ta­men­te en el vaso.
Vaso: vaso bajo.
Deco­ra­ción: una cucha­ra con arroz con leche.