NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE

Por César Debus, crea­dor del cóctel:
«Para crear este cóctel, me ins­pi­ré en un clá­si­co que me vuelve loco: el Manhat­tan. Man­tu­ve la misma estruc­tu­ra, tan solo la adapté en torno al ele­men­to prin­ci­pal: el calvados. He que­ri­do poner de relie­ve el calvados uti­li­zan­do sabo­res que mari­dan bien con el de la man­za­na. Para mí, los sabo­res de la nuez y el rega­liz son la com­bi­na­ción per­fec­ta. Elegí un calvados joven y vivo, explo­si­vo, para con­tra­rres­tar el rega­liz y el amar­gor de la nuez. La cás­ca­ra de naran­ja, apenas expri­mi­da, aporta una nota cítri­ca y un poco de frescura».