Déguster le Calvados → Beignets aux pommes et Calvados

Les
recettes

Beignets aux pommes et Calvados

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 minutes
Temps de cuis­son : 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

150 g de fécule de pomme de terre
150 g de farine
25 cl d’eau
3 g de levure chimique
1 gousse de vanille
1 pincée de sel ou sel fin
30 g de sucre glace
3 pommes
3 cl de calvados

Source

Eplu­cher et vider les pommes.
Couper les pommes hori­zon­ta­le­ment en tranches d’en­vi­ron 2 cm d’épaisseur.
Mari­ner les tranches de pommes avec le Calvados.

Réa­li­ser l’ap­pa­reil à bei­gnet : mélan­ger la farine, la fécule et la pincée de sel. Ajou­ter l’eau en fouet­tant dou­ce­ment. Ajou­ter les grains de la gousse de vanille dans l’ap­pa­reil à beignets.

Enro­ber les tranches de pommes avec l’ap­pa­reil à bei­gnet et frire à 180°C.
Egout­ter sur du papier absorbant.
Pou­drer de sucre glace et servir aussitôt.

Qu’est-ce qu’un « café-calva » ?

A partir de la fin du XIXème siècle, il était de cou­tume pour les ouvriers et pay­sans d’ajouter un trait de calvados à leur café mati­nal, afin de se réchauf­fer et trou­ver l’énergie néces­saire pour tra­vailler dans des condi­tions sou­vent difficiles.

Cette tra­di­tion s’est pro­gres­si­ve­ment ins­tal­lée dans la culture popu­laire française.

Retrouvez toutes les réponses aux questions que vous vous posez dans notre FAQ !
F.A.Q

Pour poursuivre votre visite, vous devez avoir l'âge légal autorisé pour acheter ou consommer de l'alcool. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre pays, vous devez être âgé de 18 ans au moins.

Nous utilisons des cookies pour mesurer l’audience. En entrant, vous acceptez l’utilisation de cookies dans les conditions prévues par notre politique de confidentialité.

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération