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Calvados in the Ocean

Une création originale de Victoire Spanneut

Ingrédients

35 ml Calvados Pays d’Auge «fatwashed» au beurre d’oursin
15 ml Vin de citrons jaunes bio maison
20 ml Sirop de noisettes torréfiées et cidre bio
50 ml Jus "ACE" maison clarifié (orange, carotte, citron & pomme)

Spray de fleurs de pommier
Gouttes d’huile végétale «Zéro Déchet» (fanes de carottes et épluchures de fruits)

Garnish: « Sable» de pommes déshydratées, «Étoile» de trognon de pomme, fleur de pommier séchée

Crédits

Pix : Guillaume Belvèze ⇉ #CalvaClub 2022

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