Calvados in the Ocean
Une création originale de Victoire Spanneut
Ingrédients
35 ml Calvados Pays d’Auge « fatwashed » au beurre d’oursin
15 ml Vin de citrons jaunes bio maison
20 ml Sirop de noisettes torréfiées et cidre bio
50 ml Jus « ACE » maison clarifié (orange, carotte, citron & pomme)
Spray de fleurs de pommier
Gouttes d’huile végétale « Zéro Déchet » (fanes de carottes et épluchures de fruits)
Garnish : « Sable » de pommes déshydratées, « Étoile » de trognon de pomme, fleur de pommier séchée
Crédits
Pix : Guillaume Belvèze ⇉ #CalvaClub 2022
CalvaClub 2022, l’épisode 2
Camille Pila a remporté le 13 juin dernier la seconde édition du CalvaClub.