« RENCONTRE » est le fruit de jours de réflexion pour accompagner la Coquille Saint-Jacques snackée. La Fine Calvados est choisie pour ses caractéristiques fruitées et ses notes de pommes fraîches, associée au Pommeau de Normandie pour une rondeur équilibrée.
Un cocktail de Louis ROBIN -> CalvaClub 2023
Ingrédients
45 ml Fine Calvados 10 ml Pommeau de Normandie 20 ml Shrub au Fenouil (vinaigre de cidre + Fenouil) 10 ml Verjus Décoration : écume verveine / citronnelle du jardin & tuile de fenouil
Quelle est la durée de vieillissement minimale pour qu’une eau-de-vie devienne Calvados ?
La durée de vieillissement minimale obligatoire avant la mise sur le marché est de 2 ans en fûts de chêne. Elle est de 3 ans pour le Calvados Domfrontais.
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