Déguster le CalvadosLes cocktails → Soleil Normand

Soleil Normand

En Normandie, c'est bien connu, il fait toujours beau.

Ingrédients

40 ml de calvados VS
15 ml de crème de banane
60 ml de jus d'orange
1 trait de grenadine
Glaçons

Peut-on faire du Calvados avec toutes sortes de pommes ?

Non. Très dif­fé­rents des fruits « dits à cou­teau », les fruits à cidre (pommes ou poires) sont de petite taille et ont la par­ti­cu­la­ri­té d’être riches en tannins.

Réper­to­riés en quatre familles (amères, douces amères, douces et aci­du­lées, c’est l’association sub­tile de ces dif­fé­rentes varié­tés qui donne au cidre l’équilibre et le carac­tère que l’on retrou­ve­ra ensuite dans les Calvados. Toutes les varié­tés de pommes à cidre et de poires à poiré peuvent être retrou­vées dans les annexes des cahiers des charges de chaque appellation.

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F.A.Q

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