45 ml de calvados VS 10 ml de sirop d’airelles Quelques gouttes de bitter cerise 80 ml de jus de pomme Crème liquide Citron vert râpé
Dans un shaker rempli de glace, verser le calvados, le sirop et le jus de pomme. Shaker vigoureusement et verser dans la coupe de service, ensuite déposer la crème préalablement aérée. Décorer de zestes de citron vert.
Combien faut-il de pommes pour faire une bouteille de Calvados ?
On estime qu’il faut environ 18kg de pommes pour obtenir 13 litres de cidre à 5% vol., prêts à être distillés. De ces 13 litres naîtront 1 litre de Calvados à 70%, c’est-à-dire avant vieillissement et réduction.
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