Didier
Lemorton

Spécialisé dans les vieux Calvados Domfrontais millésimés, la famille LEMORTON dirige le domaine familial depuis 3 générations.

La Maison Lemor­ton est située à Man­tilly, au sud de la Basse-Nor­man­die dans la région natu­relle et boca­gère du Dom­fron­tais. Pro­prié­té fami­liale depuis 3 géné­ra­tions, c’est aujourd­hui Didier, le petit-fils, qui dirige le Domaine. Il dis­pose d’un verger de pom­miers et de poi­riers hautes tiges pou­vant atteindre 20m de haut, qui sert à l’élaboration de ses cidres, poirés, Pom­meau de Nor­man­die et sur­tout de ses vieux Calvados Dom­fron­tais mil­lé­si­més. Les Calvados Lemor­ton se dis­tinguent par la très forte pro­por­tion de poires uti­li­sées dans les cidres à dis­til­ler, envi­ron 70% alors que l’AOC Calvados Dom­fron­tais en requiert 30% mini­mum. Tous ses Calvados vieillissent en fûts de chêne jusqu’à la mise en bouteilles.