Calvados
Préaux

Calvados Préaux, situado en el Bocage normando, es garante de las tradiciones y a la vez ofrece en sus Calvados el más alto nivel de calidad.

Calvados Préaux, fun­da­da en 1934, está situa­do en el cora­zón de la deno­mi­na­ción Dom­fron­tais. Nues­tros pro­duc­tos son el resul­ta­do del saber hacer de varias generaciones.

La tipi­ci­dad de nues­tros pro­duc­tos se basa en sabias mez­clas de Calvados pro­ce­den­tes de la des­ti­la­ción de man­za­nas de sidra y peras de perada, espe­cí­fi­cas de la deno­mi­na­ción Domfrontais.

Nues­tro centro de pro­duc­ción, recien­te­men­te reno­va­do, ofrece todas las garan­tías de un pro­duc­to per­fec­ta­men­te con­tro­la­do en todas las etapas de ela­bo­ra­ción de nues­tros Calvados.

El pro­ce­so de enve­je­ci­mien­to, rea­li­za­do exclu­si­va­men­te en las más de 1.400 barri­cas de roble de nues­tras bode­gas, per­mi­te que el Calvados desa­rro­lle ple­na­men­te sus aromas y garan­ti­za un pro­duc­to apre­cia­do por los mayo­res enten­di­dos de todo el mundo.

Además de nues­tro propio huerto de árbo­les fru­ta­les, nos abas­te­ce­mos local­men­te de 800 pro­duc­to­res que en su mayo­ría man­tie­nen huer­tos de tronco alto, con varie­da­des dulces, agri­dul­ces y amargas.

La fruta se recoge prin­ci­pal­men­te a mano para garan­ti­zar una ele­va­da calidad.
Tras un minu­cio­so lavado, la fruta se tri­tu­ra y se pro­ce­de a la extrac­ción del zumo en la prensa. A con­ti­nua­ción, el zumo se intro­du­ce en depó­si­tos de acero inoxi­da­ble donde tendrá lugar la fer­men­ta­ción, super­vi­sa­da muy de cerca por nues­tro jefe de bodega.

A con­ti­nua­ción, se deter­mi­na­rá con pre­ci­sión el momen­to óptimo para la des­ti­la­ción de las sidras (de acuer­do con el regla­men­to de la deno­mi­na­ción), para pre­ser­var los mejo­res aromas y garan­ti­zar así la cali­dad del pro­duc­to des­ti­la­do, el Calvados.

Los Calvados se mez­cla­rán para ofre­cer a nues­tros clien­tes la máxima calidad.