Manoir de
Grandouet

Situada en pleno Pays d’Auge, en la «Ruta de la Sidra», cerca del pueblo de Cambremer, la bodega Manoir de Grandouet recibe visitas en cualquier época del año. El suelo y el clima lo convierten en un lugar privilegiado para los productos de sidra.

Al pie de la peque­ña igle­sia de Gran­douet (siglo XII), el lagar de madera del siglo XVI alber­ga cubas de más de un siglo de anti­güe­dad. Per­te­ne­ce a la fami­lia Grand­val desde 1856. El abuelo Yvon empren­dió la recons­truc­ción de la casa sola­rie­ga y desa­rro­lló la pro­duc­ción de sidra a partir de 1945. Fra­nçois, el padre, con­ti­nuó hacien­do crecer el nego­cio y aún hoy se encar­ga de la des­ti­la­ción y del enve­je­ci­mien­to de los Calvados. Actual­men­te, el hijo Stépha­ne per­pe­túa este saber hacer junto con su esposa Lucile.

Esta explo­ta­ción agrí­co­la típica del Pays d’Auge dedi­ca­da a la pro­duc­ción de man­za­nas y leche con AOC/AOP se ha con­ver­ti­do a la Agri­cul­tu­ra Ecológica.

Todos los pro­duc­tos se ela­bo­ran a partir de las man­za­nas de sidra de la explo­ta­ción de unas 25 varie­da­des dife­ren­tes, y enve­je­cen en las bode­gas de vigas de madera con el obje­ti­vo de mejo­rar con­ti­nua­men­te la cali­dad orga­no­lép­ti­ca de los productos.

Las sidras aco­gi­das a la AOP Pays d’Auge pre­sen­tan gran diver­si­dad de colo­res y mati­ces. Com­bi­nan una redon­dez afru­ta­da con una punta de amar­gor. El Pom­meau de Nor­man­día enve­je­ce en barri­les de roble donde adquie­re un her­mo­so color ámbar. Ela­bo­ra­do con alam­bi­que de doble des­ti­la­ción, el Calvados AOC Pays d’Auge se cría y enve­je­ce res­pe­tan­do la tra­di­ción. Com­ple­tan la gama el zumo de man­za­na y la perada, tam­bién pre­pa­ra­dos con la fruta de la propiedad.

Todos los pro­duc­tos se venden direc­ta­men­te en bodega. Tam­bién es posi­ble com­prar quesos con AOP Nor­man­día (Pont-L’É­ve­que, Liva­rot y Camem­bert de Normandía).

La degus­ta­ción es gra­tui­ta y el ambien­te, fami­liar. Acom­pa­ña la visita un vídeo que mues­tra los tra­ba­jos de reco­lec­ción, de ela­bo­ra­ción y de destilación.