GIBSOMME

Une recette originale de Pauline Maller (Code Bar, Strasbourg).

Ingrédients

45 ml Calvados Pays d'Auge
20 ml sirop d'oignons jaunes
7 feuilles d'huître
1 barspoon de vinaigre de cidre
20 ml de Verjus

Garnish : Tuile dentelle à la spiruline

Crédits

Pix : Guillaume Belvèze ⇉ #CalvaClub 2022

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