Por Alex Francis, creador del cóctel: «¡Hice un truco! Una evolución del emblemático “Café-calva” para el bar de cócteles moderno, con influencias del café coreano Dalgona (Cloud Café). La “Crema” es una espuma elaborada con crema de cebada tostada y café instantáneo, muy sencilla de realizar y muy agradable de beber».
Ingredientes
3 cl Calva VS 3 cl Ratafía 3 golpes de Destilado de Café (EDV) ☕️ Crema
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