La Distillerie
des Ambres

La Dis­ti­lle­rie des Ambres, situa­da cerca de Cam­bre­mer, encar­na la his­to­ria de la fami­lia Schlum­ber­ger, para quien el Pays d’Auge se ha con­ver­ti­do en un hogar entrañable.

Françoise Primat : La creación de un tesoro

Algu­nos pai­sa­jes te acogen de inme­dia­to. En la década de 1950, Fra­nçoi­se Primat y su esposo hicie­ron del Manoir des Ambres su refugio.

Pro­fun­da­men­te ligada a esta tierra, Fra­nçoi­se Primat pasó cua­ren­ta años pren­san­do las man­za­nas de sus huer­tos, recu­rrien­do al alam­bi­que y per­mi­tien­do que sus eaux-de-vie de sidra enve­je­cie­ran en la tran­qui­la pro­fun­di­dad de las bode­gas del Manoir. Arrai­ga­da en la tra­di­ción del Calvados, un des­ti­la­do arte­sa­nal nacido del legado fami­liar, creó un tesoro para las gene­ra­cio­nes futu­ras. Sería una de sus nietas, Jus­ti­ne, quien algún día lo saca­ría a la luz.

Justine Primat : Revelando el legado del Calvados

Pasan­do gran parte de su tiempo en el Pays d’Auge, Jus­ti­ne des­cu­brió el legado trans­mi­ti­do por su abuela : los huer­tos y las eaux-de-vie de sidra pacien­te­men­te enve­je­ci­das duran­te cua­ren­ta años, pero tam­bién el ritmo de las esta­cio­nes de la man­za­na, el pren­sa­do, la alqui­mia de la fer­men­ta­ción y las trans­for­ma­cio­nes del envejecimiento.

Con los años, su víncu­lo con Nor­man­día se for­ta­le­ció hasta con­cre­tar­se en 2017, cuando, junto a su madre, su her­mano Stan­ley y sus her­ma­nas Béren­gè­re y Garan­ce, deci­dió con­ti­nuar la obra de Fra­nçoi­se Primat res­tau­ran­do la granja aban­do­na­da. Esta se con­ver­ti­ría en el hogar de la Maison, que, del huerto al vaso, abar­ca­ría todas las etapas de la pro­duc­ción del Calvados : la Dis­ti­lle­rie des Ambres.