Calvados
Toutain

En el Domaine de la Couterie, en Beuzeville, la familia TOUTAIN elabora Calvados desde hace cinco generaciones, respetando las costumbres y tradiciones ancestrales que han dado un gran prestigio a pequeños productores.

Corin­ne y su hijo Maxime diri­gen esta empre­sa fami­liar fun­da­da hace casi 100 años en una finca de 25 hec­tá­reas de árbo­les de tronco alto en Beu­ze­vi­lle, dentro de la deno­mi­na­ción de origen Calvados Pays d’Auge.

La fami­lia TOUTAIN ha sabido sacar par­ti­do del arte de la ela­bo­ra­ción de la sidra y de las espe­ci­fi­ci­da­des de cada varie­dad de manzana.

Tras un perio­do de fer­men­ta­ción de 4 a 5 meses, una vez que el azúcar se ha trans­for­ma­do com­ple­ta­men­te en alcohol, la sidra se des­ti­la dentro de la propiedad.

En la pro­pie­dad de la Coute­rie, el jefe de bodega que pone en prác­ti­ca el arte de la crian­za y de la mezcla se ve recom­pen­sa­do cuando el Calvados TOUTAIN llega a las gran­des mesas del mundo entero.