Cave de la
Loterie

En la Cave de la Loterie (Sidrería de la Suiza normanda, en Clécy), Régis AUBRY cultiva y transforma manzanas y peras en Agricultura Ecológica. Le da la bienvenida a catas, visitas y venta directa en la propiedad.

Situa­da en las lade­ras de la Suiza nor­man­da en Clécy, la Cave de la Lote­rie, creada en 1999 por Régis AUBRY, cul­ti­va y trans­for­ma una trein­te­na de varie­da­des de man­za­nas y peras tra­di­cio­na­les y loca­les. Con la adqui­si­ción de 8 ha de árbo­les fru­ta­les de tronco bajo y la plan­ta­ción de 4 ha de man­za­nos de tronco alto, se creó un primer centro de pro­duc­ción. Fue el comien­zo de la venta directa.

Desde el prin­ci­pio, parte de la pro­duc­ción se trans­for­mó en sidra y zumo de man­za­na. La gama se amplió pronto para incluir Pom­meau, perada y, por supues­to, Calvados. Desde 2009, todos los huer­tos fru­ta­les se ges­tio­nan con méto­dos de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca: «este es el comien­zo de la con­ver­sión». Tres años des­pués, en octu­bre de 2012, toda la fruta de la sidre­ría es eco­ló­gi­ca. El inicio de esta gran etapa coin­ci­dió con un perio­do de reno­va­ción de los huer­tos fru­ta­les con nuevas plan­ta­cio­nes cada año y la crea­ción de un huerto de pera­les jóve­nes de 4 ha. En la actua­li­dad, la explo­ta­ción cuenta con 23 hec­tá­reas de árbo­les fru­ta­les en agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca y toda la fruta se pro­ce­sa en las nuevas ins­ta­la­cio­nes de la sidrería.

Desde 2013, le damos la bien­ve­ni­da en nues­tra nueva tienda, donde podrá apre­ciar el fruto de nues­tro tra­ba­jo y des­cu­brir otros sabo­res locales.

Le invi­ta­mos a venir a cono­cer nues­tros pro­duc­tos duran­te todo el año y a visi­tar (previa cita) la nueva sidre­ría, donde se le expli­ca­rá el reco­rri­do de la fruta desde el huerto de árbo­les fru­ta­les hasta la bodega de Calvados.