Didier
Lemorton

La familia LEMORTON, especializada en viejos Calvados Domfrontais de una sola añada, dirige la propiedad familiar desde hace tres generaciones.

La Casa Lemor­ton está situa­da en Man­tilly, en el sur de la Baja Nor­man­día, en la región natu­ral y de bocage de Dom­fron­tais. Pro­pie­dad fami­liar desde hace tres gene­ra­cio­nes, hoy en día Lemor­ton está diri­gi­da por Didier, nieto del fun­da­dor. Dis­po­ne de un huerto de man­za­nos y pera­les de hasta 20 metros de altura des­ti­na­dos a la ela­bo­ra­ción de sidra, perada, Pom­meau de Nor­man­día y, sobre todo, viejos Calvados Dom­fron­tais. Los Calvados Lemor­ton se dis­tin­guen por la altí­si­ma pro­por­ción de peras uti­li­za­das en las sidras para des­ti­lar, en torno al 70 %, siendo un 30 %. el mínimo que exige la AOC Calvados Dom­fron­tais. Todos sus Calvados enve­je­cen en tone­les de roble hasta su embotellamiento.