Domaine de la
Duretière

Explotación familiar de agricultura ecológica con un superficie de 17 ha de árboles frutales situadas en la zona de producción del AOC Calvados Domfrontais, Calvados y Pommeau de Normandía. Productores, recolectores y criadores de Calvados.

Nues­tra explo­ta­ción fami­liar está situa­da en el norte de Mayen­ne, en la zona de pro­duc­ción de la AOC Calvados Dom­fron­tais. Pro­ce­sa­mos nues­tra propia fruta pro­ce­den­te de esos huer­tos, que dis­po­nen de una tierra apta para la ela­bo­ra­ción de pro­duc­tos con mucho aroma y sabor. Nues­tros huer­tos de árbo­les fru­ta­les cuen­tan con una gran can­ti­dad de varie­da­des loca­les de man­za­nas de sidra amar­gas y dulces: «Petit Fre­quin rouge», «Dame­lot», «Tar­di­ve de la Sarthe»… que se selec­cio­nan cui­da­do­sa­men­te y se ensam­blan para la con­fec­ción de nues­tros pro­duc­tos como son el zumo de man­za­na, la Sidra, el Pom­meau de Nor­man­día y el Calvados.

Las varie­da­des ances­tra­les de peras de perada con­fie­ren a nues­tras pera­das, nues­tro Calvados Dom­fron­tais, así como a nues­tro ape­ri­ti­vo «Dou­ceur de poiré» un carác­ter afru­ta­do y rús­ti­co propio de la región de Dom­fron­tais que acom­pa­ña­rá sus comidas.

Las man­za­nas y peras se cose­chan, se tri­tu­ran y se pren­san para obte­ner un mosto que fer­men­ta len­ta­men­te. La des­ti­la­ción se rea­li­za en nues­tro alam­bi­que ORTHES. Los Calvados obte­ni­dos de esta des­ti­la­ción se enve­je­cen en barri­les de roble de 110 a 400 litros, lo que les con­fie­re colo­res amba­ri­nos y aromas amaderados.

En nues­tra explo­ta­ción, le pro­po­ne­mos des­cu­brir nues­tro Museo de la Sidra, una visita libre a través de una esce­no­gra­fía y de ani­ma­cio­nes para com­pren­der la ela­bo­ra­ción del mosto, la sidra y el Calvados. Des­cu­bri­rá herra­mien­tas de antaño y vídeos sobre nues­tros méto­dos actua­les. Duran­te su visita, reco­rre­rá un peque­ño sen­de­ro en medio de los huer­tos de árbo­les frutales.

Los niños podrán des­cu­brir la ela­bo­ra­ción de la sidra con la ayuda de un libro-juego.
Le ofre­ce­re­mos una degus­ta­ción de nues­tros productos.