La Cave
Normande

Producción desde 1950 de Calvados, perada, sidra, zumo de manzana y pera… una competencia y una sabiduría familiar que conquistarán su paladar.

Creada en 1950, la Cave Nor­man­de es una empre­sa fami­liar con valo­res. Ela­bo­ra­mos Calvados, sidra, perada de granja, zumo de man­za­na, zumo de pera y ape­ri­ti­vo de pera. Tam­bién nos bene­fi­cia­mos de la deno­mi­na­ción Dom­fron­tais, que es garan­tía de cali­dad. En 1944, con tan solo 18 años, nues­tro abuelo compró su primer alam­bi­que para con­ver­tir­se en des­ti­la­dor ambu­lan­te. En 1974, Daniel Gues­don, su hijo, ins­ta­la­do en una explo­ta­ción gana­de­ra en St-Cyr-du-Bai­lleul, quiso per­pe­tuar la tra­di­ción. Más tarde, mi her­mano y yo mismo nos aso­cia­mos con el obje­ti­vo de per­pe­tuar este saber hacer y este cono­ci­mien­to nor­man­do y de darlo a cono­cer. La empre­sa está rodea­da por nues­tra finca y nues­tros man­za­nos y pera­les cen­te­na­rios, plan­ta­dos por nues­tros abue­los, con varie­da­des típi­cas de Dom­fron­tais como «le Plant de Blanc», «Faus­set», «Blot», «Cham­pag­ne» o «Gros Gon­tier». En un entorno que faci­li­ta la pro­duc­ción de man­za­nas y peras, la pro­duc­ción y la reco­lec­ción se llevan a cabo en las mejo­res con­di­cio­nes posi­bles: nues­tra fruta se cose­cha de forma manual o mecá­ni­ca y luego se lleva a la nave de pro­ce­sa­mien­to donde se lava, se cla­si­fi­ca y se tritura.

Situa­da a 45 minu­tos del Monte St-Michel y a 10 minu­tos de Dom­front, la empre­sa pro­po­ne una visita a la bodega de crian­za y una degus­ta­ción de pro­duc­tos de lunes a sábado de 10:00 a 17:00. Para los grupos, previa reser­va, la visita puede com­ple­tar­se con el des­cu­bri­mien­to de los huer­tos de árbo­les fru­ta­les y la nave de pro­ce­sa­mien­to. La visita dura una hora y media apro­xi­ma­da­men­te. Desde la pro­pie­dad se accede direc­ta­men­te a la tienda.