Les Bruyères
Carré

pTransmitida de generación en generación, la granja Bruyères Carré de Moyaux, en el departamento de Calvados, es una auténtica explotación sidrera en el Pays d’Auge, una visita obligada en Normandía.

Nues­tra granja fami­liar está situa­da en Moyaux, en el inte­rior del Pays d’Auge, a 4 km de Cor­mei­lles y a 15 km de Lisieux. Las plan­ta­cio­nes de árbo­les fru­ta­les, que se pueden visi­tar duran­te todo el año, están for­ma­das por man­za­nos de tronco bajo y de tronco alto. Cuenta con una decena de varie­da­des de man­za­nas del Pays d’Auge (Bis­quet, Fre­quin Rouge, Bedan, Saint-Martin, …).

La elec­ción de las varie­da­des de man­za­na es impor­tan­te para la pro­duc­ción de sidra de cali­dad. Cada una tiene sus pro­pie­da­des y es su mezcla la que per­mi­te alcan­zar el equi­li­brio desea­do. Toda la pro­duc­ción se pro­ce­sa en la explotación.

Nues­tra ubi­ca­ción pri­vi­le­gia­da, la rigu­ro­sa selec­ción de la fruta, loas méto­dos de ela­bo­ra­ción y alma­ce­na­mien­to que com­bi­nan téc­ni­cas tra­di­cio­na­les y moder­nas nos garan­ti­zan una cali­dad de pro­duc­ción idónea.

Tam­bién dis­po­ne­mos de una casa rural para once per­so­nas cerca de la explo­ta­ción, «La cabane du pêcheur», así como de una zona habi­li­ta­da dentro de la plan­ta­ción de árbo­les fru­ta­les para el esta­cio­na­mien­to de las caravanas.