Maison
Périgault

Maison Périgault es una propiedad familiar de producción de sidra desde hace tres generaciones cerca del Haras du Pin. Ofrecemos visitas guiadas previa reserva, así como la venta de nuestros productos en la propiedad.

La pro­pie­dad de la fami­lia PERIGAULT está encla­va­da en el bosque de Gouf­fern, en el límite del Pays d’Auge del depar­ta­men­to de Orne. Desde 1920, per­pe­tua­mos las tra­di­cio­nes de la pro­duc­ción de sidra, cose­chan­do y ela­bo­ran­do exclu­si­va­men­te las man­za­nas pro­ce­den­tes de nues­tras plan­ta­cio­nes tra­di­cio­na­les de 3.000 man­za­nos de tronco alto y bajo, per­te­ne­cien­tes a una trein­te­na de varie­da­des de man­za­nas de sidra.

Desde 2015, toda la pro­pie­dad está cer­ti­fi­ca­da como eco­ló­gi­ca y cada año ela­bo­ra­mos en nues­tras ins­ta­la­cio­nes nues­tra propia sidra, resul­ta­do de una fer­men­ta­ción 100 % natu­ral del zumo de man­za­na. El buen hacer y la expe­rien­cia, com­bi­na­dos con la intro­duc­ción, siem­pre que es posi­ble, por parte de Gérald de téc­ni­cas moder­nas, son los puntos fuer­tes de nues­tra pro­duc­ción, que da prio­ri­dad a la cali­dad frente a la can­ti­dad. Tene­mos mucho inte­rés en per­pe­tuar este saber hacer y en reci­bir a nues­tros clien­tes en la finca para pro­po­ner­les des­cu­brir nues­tras bebi­das de cali­dad ela­bo­ra­das siguien­do prác­ti­cas res­pe­tuo­sas con el medio ambien­te. Zumo de man­za­na, sidra de granja, perada, vina­gre de sidra, Pom­meau de Nor­man­día, Apé­ri’­go y Calvados Pays d’Auge.

Desde un lugar pri­vi­le­gia­do para los ope­ra­do­res del cir­cui­to turís­ti­co de Nor­man­día, en las inme­dia­cio­nes de la carre­te­ra depar­ta­men­tal 926 entre Argen­tan y el Haras Natio­nal du Pin (10 km), ofre­ce­mos a los grupos visi­tas guia­das por el pro­pie­ta­rio previa reser­va: des­cu­bri­mien­to de los aperos de cose­cha y del taller de pren­sa­do y, a con­ti­nua­ción, entra­da en la bodega de sidra y en la des­ti­le­ría para des­cu­brir los secre­tos del alam­bi­que de doble des­ti­la­ción típico del Pays d’Auge. Tras atra­ve­sar la bodega de enve­je­ci­mien­to de Calvados, le invi­ta­mos a una degus­ta­ción de zumo de man­za­na, sidra, perada, Pom­meau, Ape­ri’­go (espe­cia­li­dad de la casa), y toda una gama de Calvados AOC Pays d’Auge. Esta visita, de entre 45 minu­tos y una hora y media de dura­ción, puede reser­var­se por telé­fono o por correo electrónico.

La pro­pie­dad, recien­te­men­te reno­va­da por com­ple­to, ofrece una super­fi­cie asfal­ta­da, apar­ca­mien­to para coches y auto­ca­res así como cuar­tos de baño.