Sartenada de manzana al Calvados
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
4 manzanas (Granny Smith o Elstar)
40 g de mantequilla
60 g de azúcar caster
4 cucharadas de calvados (6 cl)
4 bolas de helado de manzana verde
Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en 6 u 8 cuartos (según el tamaño).
Derretir la mantequilla en una sartén y colocar los cuartos de manzana en ella. Dorarlos por ambos lados, espolvorearlos con azúcar y caramelizarlos ligeramente.
Rociar y flambear con Calvados.
En un plato, distribuir los cuartos de manzana formando una roseta, opcionalmente, colocar una cucharada de sorbete de manzana verde en el centro. Verter un chorrito de jugo de cocción.
¡Y a disfrutarlo!
