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LA BONNE POIRE

Par Wes Sengomona, créateur du cocktail :
"Pour réaliser ce cocktail, il faut d'abord peindre le verre d’une fine couche de caramel et y coller une tranche de poire déshydratée. Verser ensuite tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du poiré.
Shaker puis verser sur glace avant de compléter avec le poiré. Servir frais."

Méthode d’élaboration : Shaker
Verrerie : Highball Nude Savage Glass

Ingrédients

1,5cl Verjus
3cl Sirop de Pomme clarifié aux Amandes et Pignons de Pins torréfiés
2cl Apéritif Corse
4cl Calvados Domfrontais VS
Top up Poiré infusé au Pollen de Fenouil
3 Dashes Bitter
Ice Cube Collins

Crédits

Photos : Guillaume Belvèze + ForGeorges.fr ⇉ #CalvaClub 2021

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