Par Wes Sengomona, créateur du cocktail : « Pour réaliser ce cocktail, il faut d’abord peindre le verre d’une fine couche de caramel et y coller une tranche de poire déshydratée. Verser ensuite tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du poiré. Shaker puis verser sur glace avant de compléter avec le poiré. Servir frais. »
Méthode d’élaboration : Shaker Verrerie : Highball Nude Savage Glass
Ingrédients
1,5cl Verjus 3cl Sirop de Pomme clarifié aux Amandes et Pignons de Pins torréfiés 2cl Apéritif Corse 4cl Calvados Domfrontais VS Top up Poiré infusé au Pollen de Fenouil 3 Dashes Bitter Ice Cube Collins
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