Déguster le CalvadosLes cocktails → LE FLEMMARD D'ISIGNY

LE FLEMMARD D'ISIGNY

Par Alessio Zenaro, créateur du cocktail :
"C'est un cocktail façon Ramos. Mélanger les ingrédients dans un siphon, préalablement mis au frais. Après avoir versé le cocktail dans le verre, remettre le verre au réfrigérateur pendant 3 minutes : le froid aide à la séparation entre mousse et liquide, et la crème évolue."

Ingrédients

40ml Calvados VS
10ml Gin
25ml sirop de petit beurre
20ml verjus
25ml crème entière liquide min 30% gras
15ml blanc d’oeuf

Déco : poudre de biscuit

Crédits

Photos : Guillaume Belvèze + ForGeorges.fr ⇉ #CalvaClub 2021

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