CAEN PHA NGAN
Una receta original de Julien Achille (Restaurante Fief, París).
Ingredientes
45 ml Calvados VS
15 ml Jarabe de cacahuetes garrapiñados (Soustons, Landes)
20 ml Pepinillos con Albahaca Tailandesa (Agricultura Urbana, París)
4 gotas de Pimiento Habanero Francés (Île-de-France)
30 ml Clara de huevo
8–10 hojas de Albahaca Tailandesa
Decoración: flor de Albahaca Tailandesa
Créditos
Pix : Guillaume Belvèze ⇉ #CalvaClub 2022