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NOIX DE BEURRE

“NOIX DE BEURRE”, la crea­ción de Thomas ima­gi­na­da para el Cal­va­Club 2023, es un cóctel ani­ma­do y fresco con notas a manteca.
El Calvados VS será subli­ma­do por un sutil sabor a ave­lla­na, lige­ra­men­te yodado, así como notas cam­pes­tres de man­za­na ácida.
Este cóctel se com­bi­na per­fec­ta­men­te con los aromas deli­ca­dos de ave­lla­na y el aspec­to salino ya pre­sen­te en la vieira.

Un cóctel de Thomas TREFCON -> Cal­va­Club 2023

Ingredientes

30 ml Calvados VS
20 ml jarabe de man­te­qui­lla de ave­lla­na y pere­jil (AOP man­te­qui­lla de Isigny)
10 ml Verjus
3 toques de solu­ción salina
Com­ple­tar con sidra bruta de granja

Créditos

Pix : Romane Lesellier

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