Por Alessio Zenaro, creador del cóctel: «Es un cóctel estilo Ramos. Se mezclan los ingredientes en un sifón previamente enfriado. Después de verter el cóctel en el vaso, se vuelve a introducir en el frigorífico durante 3 minutos: el frío ayuda a que la espuma se separe del líquido y la crema evoluciona».
Ingredientes
40 ml Calvados VS 10 ml Ginebra 25 ml Jarabe de galleta de mantequilla 20 ml Agraz 25 ml Nata entera líquida mín. 30% grasa 15 ml Clara de huevo
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